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Häufige Fragen zum Catering
Antworten rund um Locations, Equipment, Menüs, Personal und individuelle Wünsche.
Gut vorbereitet
Catering – häufige Fragen
Antworten zu Location, Equipment, Menü, Getränken und Service. Öffnen Sie eine Frage für die Details.
01 Ist die Zusammenarbeit mit unserer bereits ausgewählten Location möglich?
Grundsätzlich ja. Fissler Post arbeitet gerne mit Ihrer Wunschlocation zusammen und kann fehlendes Partyzubehör bereitstellen. Bitte klären Sie vorab, ob der Veranstaltungsort mit externen Cateringunternehmen arbeitet. Falls dadurch Mehrkosten entstehen, werden diese im Angebot transparent ausgewiesen.
02 Verfügen Sie über alle notwendigen Lizenzen und Genehmigungen?
Ja. Fissler Post verfügt über die erforderlichen Genehmigungen, einschließlich der Genehmigung durch das Gesundheitsamt und der Ausschanklizenz.
03 Können Sie Geschirr und Besteck stellen?
Auf Wunsch stellt Fissler Post das passende Equipment und Zubehör für Ihre Veranstaltung bereit. Dazu gehören auch Möbel, Messeausstattung, Grill-Equipment sowie Ton- und Medientechnik.
04 Bieten Sie Full-Service an?
Ja. Zum Full-Service können neben den Speisen auch Möbel, Tischwäsche, Dekoration, Beleuchtung, Küche, Barzubehör, Event-Equipment und Personal gehören. Besprechen Sie diesen Bedarf möglichst früh im Beratungsgespräch.
05 Stellen Sie auch Personal?
Auf Wunsch stellt Fissler Post Servicepersonal für den gesamten Abend und unterstützt damit bei Empfang, Bewirtung und Ablauf der Veranstaltung.
06 Bieten Sie feste Menüs an?
Sie können aus bestehenden Menüvorschlägen wählen oder ein individuelles Konzept zusammenstellen. Je nach Anlass eignen sich auch ein Buffet, Flying Service oder eine Kombination. Chef de Cuisine und Sommeliers beraten bei der Auswahl.
07 Wann ist ein Mehrgang-Menü und wann ein Buffet zu empfehlen?
Ein Menü wirkt festlich und wird am Platz serviert. Ein Buffet bietet mehr Auswahl und bringt Bewegung in die Gesellschaft. Beide Varianten können kombiniert werden; individuelle Alternativen für Allergiker, Vegetarier und Veganer lassen sich einplanen.
08 Können Sie auf spezielle Wünsche einzelner Gäste eingehen?
Ja. Bitte teilen Sie uns möglichst früh die Anzahl der Gäste sowie Unverträglichkeiten und vegetarische oder vegane Wünsche mit. So kann das Küchenteam passende Alternativen vorbereiten.
09 Reichen Bier, Wein und Sekt aus oder sind Cocktails und Longdrinks möglich?
In der Getränkepauschale sind Sekt-Cocktails wie Hugo, Aperol Spritz und ein Maracuja-Limetten-Cocktail enthalten. Weitere Cocktails und Longdrinks können nach Absprache ergänzt werden. Eine begrenzte Auswahl von drei bis vier Extras ist für viele Feiern ausreichend.
10 Macht eine gesonderte Auswahl für Kinder Sinn?
Das hängt von der Menü- oder Buffetauswahl ab. Bei einer ausgefallenen Speisenauswahl kann eine kleine, vertraute Extraauswahl wie Spaghetti Bolognese sinnvoll sein.
11 Wann ist der richtige Zeitpunkt für eine Hochzeitstorte?
Viele Paare planen die Torte zum Dessertbuffet. Aus Erfahrung wird sie am Nachmittag anstelle eines Kuchenbuffets oder gegen 22 Uhr als eigener Programmpunkt oft besser angenommen.
12 Wo wird das Essen vorbereitet? Muss die Location eine zusätzliche Vereinbarung treffen?
Die Speisen werden in der eigenen Küche vorbereitet. Der Garprozess wird kurz vor dem Servieren durch Schockkühlung unterbrochen. Vor Ort werden die Speisen unter Einhaltung der Kühlkette mit den passenden Geräten auf die notwendige Kerntemperatur regeneriert. Eine Vor-Ort-Küche ist deshalb nicht erforderlich.
13 Fallen Zusatzkosten wie Sicherheitsleistung, Mehrwertsteuer oder Servicepauschale an?
Fissler Post weist die Leistungen und die damit verbundenen Kosten im Angebot transparent aus. Die konkreten Positionen werden passend zu Umfang, Ort und Ablauf Ihrer Veranstaltung kalkuliert.
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